辣味柠汁烤鲈鱼做法:

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备一条新鲜的鲈鱼，将其仔细清洗干净，然后用适量的盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在鱼的全身，增添一些风味。接着，挤上少许鲜柠檬汁，这不仅可以去除鱼的腥味，还能为鱼肉增添一丝清新的酸味，进行腌制。

接着，洋葱被切成细丝，番茄被切成小块，香菜则被剁成碎末。蒜瓣被打成细腻的蒜蓉。剩余的柠檬也被切成薄片，以备后续使用。

将烤箱预热至180度，烤盘铺上一层锡纸，并在上面抹上一层薄油，这样能防止鱼在烤制过程中粘连。然后，将腌制好的鱼放置在锡纸上，保持鱼的形状和完整性。

在烤箱稍微加热的同时，橄榄油也烧热了。将洋葱丝和蒜蓉放入锅中，用中小火炒至香味四溢，接着加入香菜碎和番茄碎，再加入一些百葡萄酒，慢慢煮至汁液变得浓稠，这是关键的调料部分。

最后，将这道美味的汁料均匀地倒在鱼身上，再覆盖上一层柠檬片。在鱼的周围倒入1/2杯水，以保持鱼肉的湿润。将烤盘放入预热好的烤箱，以180度的上下火烤制约20分钟，直到鱼肉熟透，色泽金黄，汁液饱满，一道辣味柠汁烤鲈鱼就完成了。