包十个汤圆步骤？

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备食材：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克。
2. 炒制花生仁和核桃：将花生仁70克和核桃30克放入锅中，小火翻炒至颜色变化。
3. 制作馅料：将炒好的花生仁和核桃去皮，放入破壁机中，加入15克黑芝麻，打成粉状。
4. 混合馅料：加入10克红糖，搅拌均匀，然后加入100克糯米粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。
5. 包制汤圆：将汤圆馅搓成圆球，汤圆皮也搓成圆球，将汤圆皮捏成薄片，将馅料包在里面，收口搓成圆球。
6. 煮汤圆：将锅中水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆浮起。
7. 注意事项：
- 包汤圆时，确保馅料被紧紧包住，避免散开。和面时不能太稀。
- 煮汤圆时，水要开后下锅，转小火慢煮，水量要足够，以防粘连。
- 煮汤圆时，不要在锅中频繁搅动，轻轻搅动即可。如果汤圆煮开，可加少量凉水，煮至浮起即可。