西安羊肉泡馍的餐馆有：
米家牛羊肉泡馍、凤祥斋老孙家泡馍、老刘家泡馍馆、马峰小炒泡馍、毅祥斋老孙家泡馍等。羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称＂羊羹＂，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
一、米家牛羊肉泡馍米家牛羊肉泡馍位于雁塔西路交大医附院对面双鱼花园三层(阳阳国际)。他们家挺大一碗，吃起来口感很好，也不腻，他们糖蒜也不错，好泡馍就要配好糖蒜；他家肉汤浓厚的羊肉泡馍更是冬天里我们老陕的一道美食，馍有嚼头，肉烂而不散，入口即化再喝一碗原汤化原食，十分美味。
二、凤祥斋老孙家泡馍凤祥斋老孙家泡馍西羊市街137号。店内环境干净舒适；大师傅是老孙家以前的掌勺，自己开了店，听说在钓鱼台还给领导做过泡馍；煮馍肉烂汤鲜味道好，牛肉泡馍，大块牛肉，烂而滑，吃完后回味无穷；馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道。
三、老刘家泡馍馆老刘家泡馍馆地址在北广济街101号路东(近西大街百盛)。他家的汤浓料重肉还蛮多的，羊肉和牛肉味很浓，没有膻味；在他家掰馍一定要掰好了，不然厨师有可能让你拿回去重掰的，碎的比较好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比别家的块大，味也很好。
四、马峰小炒泡馍马峰小炒泡馍是一间位于西安市的清真餐厅。马峰小炒牛羊肉泡馍店里有三层，环境一般，客人比较多，18点一二层差不多就都满了。一楼交钱拿牌子，不特别说明的话默认是机器切的馍；如果有时间还是建议自己掰馍，断口亲汤，吃起来感觉也没那么顶，服务员态度不错，就是不太机灵，一般能自己做的事就自己做了。回民店，谢绝自带酒水，还是不错的一家店，值得尝试一下。
五、毅祥斋老孙家泡馍毅祥斋老孙家泡馍在北院门街道西羊市40号伊协宾馆对面。位置好找，店内环境干净。