饿了么准时达的赔付方式主要是通过向用户发放红包或赔付金的方式进行。
首先，如果订单在规定时间内没有送达，用户可以通过饿了么APP发起投诉并申请赔付。饿了么客服会根据具体情况进行审核，一旦确认订单确实超时，将会给用户发放相应的赔付红包或赔付金。赔付金额的大小主要取决于订单的实际情况和超时的时间长度。
其次，饿了么准时达的赔付机制也在不断优化。例如，针对一些高频超时的商家，饿了么平台会加强监管，并提高赔付标准，以保障用户的权益。此外，用户也可以通过评价系统对商家的配送服务进行评价，从而为其他用户提供参考，也有助于饿了么平台对商家进行更有效的监管。
总的来说，饿了么准时达的赔付方式旨在保障用户的消费体验，并通过这种方式督促商家提高配送服务质量。