正宗糖醋蒜的制作方法

Question

正宗糖醋蒜的制作方法

Answer 1

做法一

1、准备好新鲜的大蒜。

2、撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

3、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。

4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

5、锅里烧水，放入红糖和香醋。

6、煮至糖全部化开。

7、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

8、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。

9、两个月后，糖醋蒜就做好了。

技巧

1、整个过程不能沾上油和生水。

2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水。

3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止。追答

做法二

1、准备蒜头。

2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。

3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。

6、最后，将蒜头压实，倒入香醋。

7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。

做法三

1、把皮剥掉，露出蒜瓣。

2、切断根部

3、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。

4、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

5、将蒜放进瓶子。

6、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

7、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。一个月即可开盖食用。

Answer 2

大蒜是个宝，常吃身体好，今天给你们分享糖醋蒜的制作方法

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