食品级不锈钢304和316相比,316更安全。
304和316不锈钢都是食品级不锈钢，都是具备一定的安全性能，但是316不锈钢的耐腐蚀性和耐高温均优于304不锈钢。
食品级不锈钢316与304区别：
1、酸碱耐受度不同：304不锈钢最大的优势就是耐酸、耐碱，而且密度也高，抛光无气泡。
2、使用范围不同：304不锈钢在食品的设备，使用比较广泛，316不锈钢常见于医疗、机械、石油、枪管、武器、食品等等。
3、价格不同：316不锈钢的价格本身就比304要贵。
316不锈钢是一种不锈钢，因添加Mo元素，使其耐蚀性、和高温强度有较大的提高，耐高温可达到1200-1300度，可在苛酷的条件下使用。
食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
316和304分辨：
1、磁铁。
在买316不锈钢锅碗瓢盆的时候，可以随身带一块磁铁，是可以通过磁铁来分辨316不锈钢和304不锈钢的，316不锈钢的磁性是要比304不锈钢更低的，可以说是316不锈钢是没有磁性的，如果在买的时候，发现不锈钢磁性很大的话，可能就是304不锈钢了。
2、药水。
这两种不锈钢还可以通过药水方法来分辨的，一般304不锈钢是要用Ni8药水，316不锈钢是用No2药水，在用药水分辨的时候，主要要观察颜色变化，用Ni8药水分辨304不锈钢的时候，颜色变红则是304不锈钢，反之则不是，用No2药水分辨316不锈钢的时候，颜色变红则是316不锈钢，反之不是，这些都是可以在网上可以购买到的。
3、打光谱。
打光谱这种方法是比较专业的，每一种金属都是有自己的光谱，304不锈钢和316不锈钢的光谱是不一样的，是可以通过打光谱的方法简单分辨出来的，不过这种方法是太专业的，如果对于这个方法不太了解的话，建议是可以找一家专业的鉴定机构。