为什么辣椒粉被热油淋了不辣

Question

如题所述

Answer 1

可能是做法不对。
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，主料：辣椒碎、 辣椒粉、花生油 、老抽、白芝麻 、花椒粉、盐、 蚝油、蒜末 、鸡精。
1. 在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2. 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但辣椒粉却很辣，为了增加辣度，so~ 如果只放辣椒粉，做出来的辣椒油又变成酱了，so~~~）。
3. 将烧到八九成热的花生油浇入。
4. 迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后。
5. 加入一勺鸡精提鲜。本回答被网友采纳