最近网上天天都在说的虾青素到底是什么，有没有人科普一下？

Question

如题所述

Answer 1

虾青素是类胡萝卜素的一种，是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素，被称作“超级抗氧化剂”。 经证实其抗氧化能力是维生素E的550-1000倍，是辅酶Q10的800倍。在700多种已知的类胡萝卜素中，包括熟知的β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、番茄红素等等，也是名副其实的“类胡萝卜素之王”。
目前研究表明，化学合成和生物提取是虾青素的两个主要来源，具体来说，对于天然虾青素其主要来源有三种：雨生红球藻、水产品的废弃物以及红发夫酵母。其中，高质量的雨生红球藻藻体中提取出来的虾青素含量最多，约占类胡萝卜素总量的90%以上。
虾青素具有脂溶性和水溶性的双重结构特点，能更易于与细胞内外结合，有效清除引起皮肤老化的自由基，减弱活性氧自由基对真皮胶原蛋白、弹性蛋白的破坏，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，保证皮肤水分和弹性。同时，雨生红球藻是潜在的光保护剂，阻止皮肤光老化，保护皮肤的健康。

Answer 2

虾青素，也称为胡萝卜素类化合物，是一种天然的色素，主要存在于虾和其他一些海洋生物中。它给海洋生物的外表带来了鲜艳的红色和橙色。虾青素在近年来备受关注，成为人们研究的热点之一。
虾青素属于类胡萝卜素，与我们熟悉的β-胡萝卜素、维生素A等属于同一类化合物。它具有很高的抗氧化能力，可以中和体内自由基，减少细胞氧化损伤。这是因为虾青素分子结构中含有多个共轭双键，并且具有稳定的顺式构象，使得其具备了良好的抗氧化性能。
虾青素在保护眼睛健康方面发挥着重要作用。它可以过滤蓝光，减少对眼睛的刺激和损伤，预防视网膜黄斑部位的老年黄斑变性病变。虾青素还可以提高视觉对比度和调节眼睛对不同光线强度的适应能力，改善夜间视力。
除了对眼睛的保护作用外，虾青素还有其他一些健康益处。研究发现，虾青素可以减轻皮肤光老化引起的色斑和皱纹，使皮肤更加紧致和有弹性。虾青素还具有抗炎和抗肿瘤的作用，可以预防心血管疾病和某些癌症的发生。
关于虾青素的摄入方式，最常见的是通过饮食来获取。虾、螃蟹、龙虾等海产品中含有丰富的虾青素。一些水果和蔬菜如西红柿、胡萝卜等也富含虾青素。如果想要增加虾青素的摄入量，可以选择食用富含虾青素的食物。
除了通过饮食摄入外，市面上也有一些虾青素的保健品供消费者选择。这些保健品以提取自海洋生物的虾青素为主要成分，具有更高浓度和更稳定的特点。在选择保健品时需要注意产品来源和质量信誉，避免选择劣质产品。
虾青素是一种天然的色素，具有很高的抗氧化能力和多种健康益处。通过饮食摄入虾青素或选择质量可靠的保健品，可以帮助我们保护眼睛健康、改善皮肤状况，并预防一些慢性疾病的发生。但是，对于具体的剂量和使用情况，还需要根据个人身体状况和专业医生的建议来决定。如果您有兴趣使用虾青素保健品，请在购买前咨询医生或专业人士的意见。