酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
区别:1、制作工艺上:低度酒的生产工艺要比高度酒复杂的多;相对来说,低度酒的制作工艺就比较复杂了。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些,一些名优低度白酒要经过数次勾调,要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。
2、制作工艺上:以白酒为例,低度白酒的生产工艺要比高度白酒复杂的多;相对来说,低度白酒的制作工艺就比较复杂了。
3、价格不同:也以白酒为例,由于低度酒所花费的时间比较多,因此低度酒的价格相对来说比较高。
4、结构上:高度酒中的酒精和水,结合的更为紧密,进入人体后,大部分的酒精和水,会随着汗液排除体外;而低度酒的酒精与水是一种不完全结合的状态。
喝低度酒比喝高度酒更健康,这个说法并不成立,其实传统的蒸馏酒在蒸馏出来时度数会很高,基本上都在60多度,所以需要进行后期“降度”。
降度在白酒行业叫“加浆”,就是把不同轮次的基酒、不同典型体的酒和不同年份的基酒进行勾兑,从而达到降度的目的,其实低度酒也是由高度酒通过降度而来的,两者并不存在好坏之分,也不存在喝高度酒伤身,低度酒有益健康的说法。
就像一包烟,有的人抽的是100元一包的,有的人抽的是10块钱一包的,你会认为抽100元的对身体的伤害小,抽10元的烟就会对身体有更大的伤害吗?所以这种认为也是不成立的。
但若从工艺角度来讲,优质低度酒工艺比高度酒复杂很多,成本自然也不低,这就导致了一些小酒厂会使用一些非正规的降度方法,往往要加入各种香料和添加剂,也就是说同样饮酒量,如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。这会对人的健康的影响就显而易见了。
另外很多人可能认为低度酒的度数低,认为喝一点也没有什么,于是会喝很多,认为度数反正很低,哪知道这样过多的喝低度酒不见得是好事情,当你所喝酒的量超过了身体的承受范围,很容易导致你吸收更多的酒精。与此同时,过多的喝低度酒,还可能导致你的后劲加大,导致你醒酒后,头痛的感觉更加强烈。
不可否认的是,不论是高度酒还是低度酒,对于身体的损伤都是非常大的,都会对肝脏造成解毒负担。希望多重视,科学的饮用,最好不要贪杯,同时,低度酒更要少喝,才是最好的方式。如果实在担心身体出现问题,戒酒才是最关键的。