酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
区别：1、制作工艺上：低度酒的生产工艺要比高度酒复杂的多；相对来说，低度酒的制作工艺就比较复杂了。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。
2、制作工艺上：以白酒为例，低度白酒的生产工艺要比高度白酒复杂的多；相对来说，低度白酒的制作工艺就比较复杂了。
3、价格不同：也以白酒为例，由于低度酒所花费的时间比较多，因此低度酒的价格相对来说比较高。
4、结构上：高度酒中的酒精和水，结合的更为紧密，进入人体后，大部分的酒精和水，会随着汗液排除体外；而低度酒的酒精与水是一种不完全结合的状态。
喝低度酒比喝高度酒更健康，这个说法并不成立，其实传统的蒸馏酒在蒸馏出来时度数会很高，基本上都在60多度，所以需要进行后期“降度”。
降度在白酒行业叫“加浆”，就是把不同轮次的基酒、不同典型体的酒和不同年份的基酒进行勾兑，从而达到降度的目的，其实低度酒也是由高度酒通过降度而来的，两者并不存在好坏之分，也不存在喝高度酒伤身，低度酒有益健康的说法。
就像一包烟，有的人抽的是100元一包的，有的人抽的是10块钱一包的，你会认为抽100元的对身体的伤害小，抽10元的烟就会对身体有更大的伤害吗？所以这种认为也是不成立的。
但若从工艺角度来讲，优质低度酒工艺比高度酒复杂很多，成本自然也不低，这就导致了一些小酒厂会使用一些非正规的降度方法，往往要加入各种香料和添加剂，也就是说同样饮酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。这会对人的健康的影响就显而易见了。
另外很多人可能认为低度酒的度数低，认为喝一点也没有什么，于是会喝很多，认为度数反正很低，哪知道这样过多的喝低度酒不见得是好事情，当你所喝酒的量超过了身体的承受范围，很容易导致你吸收更多的酒精。与此同时，过多的喝低度酒，还可能导致你的后劲加大，导致你醒酒后，头痛的感觉更加强烈。
不可否认的是，不论是高度酒还是低度酒，对于身体的损伤都是非常大的，都会对肝脏造成解毒负担。希望多重视，科学的饮用，最好不要贪杯，同时，低度酒更要少喝，才是最好的方式。如果实在担心身体出现问题，戒酒才是最关键的。
