人们之所以认为白粥养胃是因为白粥好消化，对胃部消化的负担小。事实上，白粥的主要营养成分是淀粉，它的蛋白质和脂肪含量其实都很低，根本无法支撑身体对能量的需求，也无法直接滋养胃部。
如果长期靠喝白粥来进行所谓的养胃，不仅起不到养胃效果，反而会使肠胃的消化功能退化。
肠胃不舒服的时候吃东西要细嚼慢咽，这样可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的时候无法细嚼慢咽，食物也无法与消化液均匀混合，反而不利于消化，最终还可能诱发各种肠胃问题。
当然对于胃动力不足的胃部不适者，喝白米粥能够得到一定的缓解，可以偶尔去喝一喝也无妨，不过凡事都有度，别因为想养胃，就长期去喝白米粥，这样并不好。
那么该如何养胃呢？正确的“养胃”姿势是这样的：
1、健康饮食
这个可以排在首要位置。健康的饮食包括很多方面，比如食物的口味、食物的种类等等。
在口味上，应该避开太过刺激、味道偏重的食物。譬如腌制的咸菜、太过辛辣的食物等。即便是想吃，也最好是少吃。不然，虽不会吃完马上就出现不适，但是它会对胃部带来慢性的伤害。
另外，饮食还得规律，哪怕是饭点上也最好是控制在同一时间，前后不要超过半小时，吃饭也不要吃到撑。
2、远离烟酒
虽然现在对很多人来说完全避开烟酒是不现实的，但是从养胃的角度出发，这点还是有必要提的，因为烟酒对胃的刺激是非常大的。
有醉酒经历的人可能都有一个体会，醉一次酒，胃要难受好几天，这其实就是酒精刺激了胃黏膜所导致的后果。虽然吸烟没有这么直接的反应，但是它会对胃带来隐形的伤害，时间久了也会体现出来。
3、细嚼慢咽
食物进入胃后，需要经过研磨、消化，将食物变成乳糜状后，才输送到肠道。
狼吞虎咽地吃饭，咀嚼不细的食物很容易磨损胃粘膜，从而造成胃部肌肉疲劳，加重肠胃负担，减缓肠蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。
而细嚼慢咽能促进唾液分泌，有利于食物被更好地消化吸收，同时，减少胃酸和胆汁的分泌，对肠胃保养有好处。
1/2 喝粥养胃还是有一些科学依据的：粥相对易消化、易吸收，对胃的「要求」不高，对于「受伤」的胃来说，工作起来没有什么特别大「负担」。 因为粥通常都已经煮的很稀烂了，与被胃消化后的食糜是一样的性状，胃不再需要对其进行研磨、消化，可以直接送入小肠进行吸收。 2/2另外，粥的主要成分为碳水化合物，唾液中和胰液中的淀粉酶等消化酶的作用下被分解吸收。因此，喝粥从给胃减负角度来说有一定的养胃作用，但如果说粥里面有什么营养成分能直接滋养胃，只能说这是一种美好的愿望，但没有科学依据。处于什么样身体状态的人应该喝粥？
1/2正常情况下，几乎什么食物吃下去，都会被我们强大的胃液给分解消化，喝不喝粥没有任何问题。 但是，胃部出现问题以后，比如胃粘膜损伤、胃溃疡、胃肠手术后、萎缩性胃炎导致胃液分泌不足等情况下，胃的消化功能大打折扣，较难消化大鱼大肉。 因此，在手术后、大病初愈时，喝粥是一个较好的选择。
2/2然而，「喝粥养胃」并不适合所有的人。 尤其对于容易反酸、烧心的胃食管反流胃病患者来说，喝粥确有些「雪上加霜」的嫌疑。粥是流质，容易导致反流，加重胃食管反流。对反流的患者，我们是不太建议进食过多流质食物的，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。
出现胃病，不能光靠养
1/3企图通过喝粥来治疗胃病，并不是一个明智的选择。 平时我们常说的「胃病」「胃不好」是一种很宽泛的概念。发生在胃疾病几乎都能引起胃痛、胃部不适的感觉，都可以叫「胃病」。
2/3同样是「胃病」，轻的可以是「慢性浅表性胃炎」或「功能性胃肠疾病」等；而严重者，可以是「胃溃疡」「胃癌」等疾病。 上面已经介绍，喝粥对于胃的作用是减轻胃消化食物的负担，而不能直接治疗胃病或根除导致胃病的元凶。举一个最简单的例子，胃内幽门螺杆菌感染，如果喝粥能根治，那也不会出现喜欢喝粥的中国人普遍感染幽门螺杆菌的现象了。
3/3如果坚决相信胃病靠喝粥或其它秘方就能养好、不用治自然就会好，那也只能起到心理安慰的作用。 理性的做法是： 合理检查后针对性治疗 明确胃病是由什么引起的，是胃溃疡还是慢性萎缩性胃炎还是幽门螺杆菌感染 根据具体情况进行对因治疗、对症治疗。本回答被网友采纳
在现代社会中，不少人由于忙于工作、学习，往往会出现三餐不正、暴饮暴食等现象，长期如此，胃病便越来越普遍了。
俗话说胃病要“三分治七分养”，但不少人都存在着养生误区，这样养胃不仅会事半功倍，还可能越养越差！
养生误区：
1、经常喝粥更养胃？
提起养胃，我们首先想到是粥。在我们的传统观念里，粥能养胃，因为粥经过长时间的熬炖，更加软烂、易消化，能够减轻胃部的负担，非常适合胃病患者在发病的急性期食用。
但喝粥能养胃这种观点是不全面的！长期喝粥并不利于胃的消化。
首先，因为粥中的水分较多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃的蠕动变得缓慢。
其次，长期喝粥会影响唾液淀粉酶的产生。唾液淀粉酶是一种能够促消化的重要物质，但由于粥较为软烂，无须咀嚼即可食用，因此严重影响淀粉酶的产生。
另外，喝过热的粥还会刺激胃粘膜，影响胃部健康！
2、长期喝牛奶更养胃？
“喝牛奶养胃”是网络上非常热门的一种养胃方式。在胃部出现酸胀不适症状的时候，喝一杯牛奶就马上缓解不适。
这是因为牛奶可以稀释胃酸，从而在胃黏膜的表面形成一层保护膜，能让人感到舒适。
但喝牛奶养胃这一方式却是不可行的。
临床研究表明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强，胃病（如胃溃疡等）患者长期喝牛奶可能会加重对胃黏膜的损害。
3、生姜养胃百益无害？
民间认为，多喝生姜水可以暖胃。在胃部不适时，只要喝一碗生姜水就能缓解疼痛不适之感。这是因为生姜类的辛辣食物，能够促进胃粘膜的血流量，对胃有一定保护作用。
但生姜养胃却不能长期应用。
因为生姜暖胃的作用主要是建立在健康的朋友身上，胃病患者本就不适宜多此类辛辣食物，偶尔食用，可暂时缓解胃部不适症状，但长期食用生姜水，容易刺激胃黏膜产生过多的胃酸，容易伤害胃气，反而会加重病情。
其实，喝粥、喝牛奶、喝生姜水都是缓解胃部不适的有效方法，但这些方法只能缓解一时的不适，长期坚持反而容易伤胃。
粥是我们平时生活常用来养身体的食物，平时不想吃东西或生病时总能看到它的身影。喝粥一直是众所周知的养胃佳品，但是小编近来却听说喝粥并不能养胃，这到底是不是真的呢?
胃炎患者喝粥确实能养胃！
粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。
其他的肠胃病人不应多喝粥，原因有四点：
1、不能细嚼慢咽：胃不舒服的时候吃东西要细嚼慢咽，除了样子好看，还是因为这样可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的时候无法细嚼慢咽，食物也无法与消化液均匀混合，反而不利于消化。
2】稀饭水分多：由于稀饭水分多，口腔和胃肠等分泌的消化液会被稀释，食物就不会及时消化，肠胃功能不好的人胃的运动会更加缓慢，这样进一步加重了胃的负担。
3、 稀饭是酸性：吃得太好或吃得太饱，都会刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。对于这部分病人并不适应喝稀饭养胃，因为稀饭是酸性的，继续喝稀饭，无疑伤上加伤。不少患有浅表性胃炎的病人因笃信稀饭养胃而长期喝粥，最后导致反流性食管炎，严重的甚至食管糜烂。
4、喝粥抑制淀粉酶的分泌：人唾液中的淀淀粉酶是一种能够促进消化的重要物质，人们在进食是若不进行咀嚼，口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液，因而就不会有足够的淀粉酶出现。经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，也不利于食物的消化。
综上所述，粥喝是养生佳品，但是肠胃不好的人不能盲目喝粥养胃，否则效果可能适得其反。
白粥虽然容易消化。但想要通过它来养胃是不可行的，而且在日常早餐尽量不要将白菜配咸菜当做主食，早餐需要维生素、蛋白质、微量元素搭配，可以选择牛奶，豆浆鸡蛋等，不仅饱腹感强，也能让身体吸收营养，尤其适合正在长身体的青少年。
一直以来很多人都认为粥是养胃的食物，在胃不舒服的时候来上一碗白粥能暖胃，而且在南方白粥配咸菜也是比较常见的早餐。但实际上，粥跟养胃并没有关系，甚至有些人经常吃粥反而会加重不适。
白粥真的养胃吗
很多人认为粥喝起来暖暖的，很适合养胃，但其实粥养胃是因人而异的，对于一些特殊人群，如身体比较虚弱的老年人、胃动力不足或者刚做完手术肠胃功能没有完全恢复的病人，他们需要摄取流质并且容易消化的食物，此时喝白粥能促进胃酸分泌，减轻胃负担，能起到养胃的作用。但对于健康人来讲，如果长时间将白粥当做主食会有这些伤害。
黄果树瀑布，遗落在人间的银河
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一、消化系统受到影响
因为在喝粥的时候不需要过度咀嚼，唾液的分泌量会减少，唾液中有大量消化酶能促进食物消化，帮助促进胃部吸收食物，长时间喝粥，唾液分泌量少，消化酶下降，肠胃功能会逐渐受到影响。
二、加重胃部疾病
喝粥会促进胃酸分泌，而对于胃酸过多或者存在反流性食管炎的患者来讲，不仅没有养胃作用，反而会加重病情。
经常喝白粥有营养吗
单纯的白粥并不是说没有营养成分比较单一，它主要是提供碳水化合物，而其他物质，如蛋白质、膳食纤维，矿物质维生素的含量很低，如果是青少年或者上班族经常喝粥会让身体缺乏营养，青少年和上班族需要大量的蛋白质、微量元素以及维生素来维持身体运作，每天将粥当做主食只能维持饱腹感，并没有营养一说。
大病初愈喝粥容易消化对身体好
大部分人下意识认为生病时食欲会下降尽量选择清淡饮食，也会将粥当做主食，但其实这种做法也不可取，在大病初愈身体恢复阶段需要有足够的营养帮助恢复机能，如果只喝粥，在快速被消化的同时不能补充营养，会让身体恢复的速度更慢。