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为什么有的鸡蛋黄特别黄?
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第1个回答 2020-04-18
你好:
我家在农村,家里养的鸡都吃野菜和玉米面,产的鸡蛋非常的黄,而买来喂饲料的鸡蛋就特别的淡。
希望能对你有所帮助,更祝你天天开心快乐每一天。
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为什么有的鸡蛋黄特别黄?
答:
蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多,蛋黄颜色就会更深些
。蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门,有蔬菜、虫子、杂粮、野草等,再加上
气候、水源和土壤的差异
,蛋黄的颜色也就有很大区别。因此,蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。浅黄色蛋黄和...
为什么蛋黄
有深黄和浅黄两种颜色?
答:
蛋黄颜色与其中含有的色素有关
。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多与少。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。鸡喂养饲料不同,蛋黄的颜色深浅就有区别,这是正常现象。
鸡蛋黄
的颜色是不是越黄越好?
答:
1. 鸡蛋黄的颜色通常呈现为橘黄色,不同品种的鸡和不同的饲料会影响蛋黄的颜色深浅,这是正常现象
,并不代表营养价值的差异。2. 有报道称,某些地区存在将苏丹红添加到鸡饲料中以提高蛋黄颜色的行为。这样的蛋黄异常鲜红,且有潜在的有毒风险。由于苏丹红是脂溶性染料,它不会溶解在蛋清中,因此蛋清保持...
为什么有的鸡蛋黄特别黄?
答:
蛋黄的颜色首先取决于饲料中所含有的类胡萝卜素。这是一种含黄、红两种颜色的有机色素,不仅出现在玉米、胡萝卜以及柿子椒中,就连青草里也有。冬天,母鸡吃的主要是从磨臼中刷扫下来的边角料,也就是些五谷杂粮大杂烩,它们只含有少量的类胡萝卜素,因此母鸡们下浅
黄色蛋黄的
蛋。等夏天到来的时候,...
鸡蛋黄
越黄越有营养吗?
答:
这个
很
容易被一些鸡蛋商利用。因为现在一些研究认为
鸡蛋黄
颜色越黄,叶黄素越多,就有人利用这点,在饲料中会多添加一些叶黄素,导致鸡蛋更贵。其实,就算叶黄素好、就算想多补充叶黄素,补充叶黄素的最佳途径也不是鸡蛋黄。鸡蛋黄胆固醇含量较高,对健康是不好。事实上,叶黄素是类胡萝卜素中的一种,在很多蔬菜...
我买
的鸡蛋蛋黄特别黄
是怎么回事?
答:
应该是比较新鲜
的鸡蛋
吧,就
蛋黄
比较黄,鸡蛋放时间长了就会颜色比较淡。
为什么鸡蛋
里有不同颜色
的蛋黄?
答:
鸡蛋蛋黄
的颜色会因鸡的饮食和基因而有所不同。蛋黄的颜色主要受到饲料中的营养素和饲料成分的影响。以下是一些导致不同颜色蛋黄的因素:1. 饮食:鸡的饮食中含有的类胡萝卜素(如胡萝卜素和叶黄素)会影响蛋黄的颜色。这些化合物可以提高蛋黄的颜色饱满度,使其呈现更深的橙色或
黄色
。2. 玉米和玉米黄...
鸡蛋蛋黄
的颜色
为什么有
深有浅?
答:
科学界的共识是,蛋黄的颜色与其营养价值无关。然而,大多数消费者并不接受科学界的共识。据市场调查,如果蛋黄颜色小于9,消费者会认为
鸡蛋
质量不高。大多数消费者都愿意接受9到12之间
的蛋黄
色度,而12以上的蛋黄色度将被视为优质鸡蛋,
非常
受欢迎。从营养学的角度来看,这种对消费者的认知是一种误解。
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