木瓜炖雪蛤
主料
木瓜一个 泡发的雪蛤一小碗
辅料
冰糖少许 椰浆半碗
木瓜炖雪蛤的做法步骤
1. 雪蛤提前泡发 至少要泡十个小时左右
2. 将雪蛤中的杂质挑出 换两次水
3. 木瓜洗净 竖着切开 掏出瓤籽
4. 雪蛤入水中 加少许黄酒 稍煮一下捞出 去腥
5. 将雪蛤和冰糖放入木瓜中
6. 人蒸锅 隔水炖三十分钟 吃时再倒入椰浆
小贴士
木瓜一般是横着切开 然后放入雪蛤
我这次是竖着切开吃的时候方便 不易溢出
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-09-20
主料
雪蛤5克
木瓜1个
辅料
姜
4片
调料
冰糖
适量
枸杞
4粒
水
适量
木瓜炖雪蛤的做法
1.雪蛤用清水泡一夜，清洗干净
2.木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透
3.小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥
4.捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。
5.把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可
雪蛤5克
木瓜1个
辅料
姜
4片
调料
冰糖
适量
枸杞
4粒
水
适量
木瓜炖雪蛤的做法
1.雪蛤用清水泡一夜，清洗干净
2.木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透
3.小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥
4.捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。
5.把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可
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