自制脆皮烤鸭怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

鸭腿 ï¼š2个

蚝油 ：适量

酱油 ï¼šé€‚量

花椒 ï¼š

大蒜 ï¼š

姜 ï¼š

盐 ：适量

大料 ：

桂皮 ：

料酒 ：

葱 ：

辅料

白醋 ：

蜂蜜 ï¼š

具体步骤



第一步

1.鸭腿两面抹盐按摩几分钟，加大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、蒜片、蚝油、生抽、料酒，抹匀装食品袋内放冰箱淹制24小时以上。中间要翻动几次，使之更加入味。我的淹了2天。取出刷剩余的淹料汁放烤网上，下面放烤盘，因为烤制过程中会出油。烤箱预热160度，入烤箱烤30分钟。

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第二步

2.取出刷蚝油料酒汁再烤30分钟。



第三步

3.蜂蜜加白醋按1:1的比例，刷在鸭腿上，再烤30分钟，再取出再刷一次蜂蜜水，再烤20分钟就烤好了。刷蜂蜜水是脆皮的关键。这样烤的鸭皮脆脆的，非常好吃！



第四步

4.这是成品，非常的漂亮，这次淹制的时间长了，非常入味！