水滴入油锅中出现爆沸现象而油滴入沸水中却不会出现这种现象,为什么？

Question

如题所述

Answer 1

沸点不同而已。
油的沸点比水高很多。油烧到250度一点问题没有，这是由水滴进入，马上下沉到油面下，250度以上的高温，使水迅速气化，体积剧烈膨胀，产生的水蒸气呈爆炸状态迅速膨胀，并带出大量热油，导致热烫伤。
而水最高只能到100度，滴入油漂浮在水面上，也不气化，因此不会出现爆沸现象。

Answer 2

两种不同现象的原因：油和水的沸点不同,油的沸点比水高。
油锅中滴入水滴后,水吸收热量很快发生剧烈的沸腾现象,沸腾的水把热油溅起；
沸水中滴入油滴,油滴吸收热量不能达到沸腾,所以没有类似现象发生。本回答被网友采纳