夏日餐桌上有哪些开胃菜呢？

Question

如题所述

Answer 1

天气热了，可以尝试一些清爽解腻的家常菜，我总结了几款推介如下：

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调味料拌匀即可。

2. 蒜泥白肉：将煮熟的瘦肉切成薄片，加入蒜泥、醋、盐、糖、花椒等调味料拌匀即可。

3. 麻辣凉皮：将凉皮切成条状，加入花生酱、醋、辣椒油、酱油等调味料拌匀即可。

4. 西红柿蛋汤：将西红柿煮至烂熟，加入打散的鸡蛋，煮至蛋熟即可。

5. 酸辣汤：将木耳、冬笋、豆腐、肉片等食材煮熟，加入醋、辣椒油、酱油等调味料煮开即可。

6. 清炒豆芽：将豆芽洗净后烫熟，加入盐、鸡精、葱姜蒜等调味料炒匀即可。

7. 酸菜鱼片汤：将酸菜和鱼片煮熟，加入酱油、醋、辣椒油、葱姜蒜等调味料煮开即可。

这些菜品都比较清爽，适合夏季食用。当然，食材新鲜、卫生也是非常重要的。

Answer 2

开胃菜-凉拌海带丝

食材：海带丝、粉丝、豆干、豆芽、青葱、红辣椒、鲜味生抽、醋、糖、麻油、辣椒油。

【做法】

1、海带切丝，我用干海带泡发切丝，也可以直接选用市场买的海带丝，但如果太长切成长6cm左右。2、青葱，红辣椒，豆干切丝。3、煮一锅水安先后顺序分开烫熟所有原料:1.豆干2.豆芽3.粉丝4.海带。4、烫好的原料必须马上过凉水镇凉，有冰块的最好。5、粉丝烫软就可以了，也是过冷水后切短一点，和海带一样。6、取一个碗或干净的盆子，加入调味料:鲜味生抽+糖+醋+辣椒油+麻油 调均匀后加入葱丝和辣椒丝先拌均匀，这样可以加重酱汁的葱香和辣椒香味，然后加入所有烫好的食材，再拌均匀，就完成了。

Answer 3

夏日天气炎热，并且在那一季节有很多水果蔬菜都会上市，我们常吃到的西红柿，它酸甜可口，不管是生吃还是凉拌，还是做成汤喝，都是非常开胃的。黄瓜，黄瓜除了炒制还可以凉拌凉菜加点醋等调料开胃又爽口。