黑苦荞麦和荞麦一样吗？

Question

如题所述

Answer 1

苦荞在世界上大约有100多个品种(包括变种、亚种)，但总体上来说，分为两大类，黑苦荞和苦荞

其主要区别为:

1、苦荞外壳为黄灰色，黑苦荞外壳为黑色，但脱壳以后，一般人凭肉眼很难分辨。

2、苦荞产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞的亩产一般不超过200斤

3、苦荞一般生长在海拔1500米左右的山区，而黑苦荞一般需生长在海拔2000-3000米左右的山区。

4、苦荞营养价值较低，大约是黑苦荞麦营养价值的四分之一

苦荞主要生长在四川、贵州、云南、甘肃、山西一带，而黑苦荞则比较稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植，尤其以四川凉山海拔2000米以上的彝族居住区为正宗。

苦荞和黑苦荞的本质区别在于芦丁即生物类黄酮的含量不同，而黑苦荞中芦丁含量最高的部分是麸皮。这就是为什么以麸皮做的黑苦荞茶的食疗效果好于用完整的苦荞米做的黑苦荞茶的原因。

Answer 2

黑荞麦是一种生长在高寒地区，营养价值高的荞麦。黑苦荞也有很高的药用价值。长期食用黑苦荞可以有效预防高血压、癌症等多种疾病的发生。

苦荞茶是高山高山地区的纯天然无公害食品，以荞麦为原料，传统方法与现代科学技术相结合的特殊过程，精工制作而成的健康茶饮品。

黑苦荞茶富含生物类黄酮、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。黑苦荞茶中的芦丁具有软化血管、降血脂、降血糖、降血压的作用，减肥败毒，清理人体垃圾， 激活胰岛素分泌等功效。长期饮用有益身体健康。

Answer 3

荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，被誉为五谷之王。荞麦有荞麦和苦荞麦之分。从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则口感发苦，让初次食用较难接受，不过吃过之后，自有独特香味。
黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为五谷之王，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好，苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。