巴沙鱼柳怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

下面我就来说说我认为巴沙鱼最简单最好吃的两种做法：

第一种 ， 番茄巴沙鱼

需要减肥的小伙伴们赶快看过来，这可是道减肥大餐吆。

先给巴沙鱼抹干水分，然后斜刀切片，盛入容器内，加入适量的胡椒粉，少量的食用盐，抓拌均匀腌制10分钟，这里不用料酒和姜了，巴沙鱼没有鱼腥味的。

准备西红柿三个，表面划十字刀后用开水烫皮，去皮后切小块备用。

锅内放入食用油少许，油熟后下入葱段爆香，再把西红柿下入锅内，炒出汁水，倒入能没过西红柿的清水，

烧开后可以下入自己喜欢的配菜，绿菜呀，蘑菇呀，豆制品呀都可以的，配菜煮熟后先捞出垫底，接着来调味，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，糖少许，可以下鱼片了，鱼片入锅后稍煮一会就可以了，用漏勺先把鱼片捞出来盛入盆内，哎吆，都流口水了，鱼肉太鲜嫩了，再把剩下的汤汁全部倒入盛鱼肉的盆子内，撒上葱花就开动筷子吧

如此鲜美的食物试问谁人不喜欢呢。

第二种做法：香煎孜然巴沙鱼

取巴沙鱼一整块，用厨房用纸抹干表面水分备用

再来用胡椒粉和姜蓉给它轻轻的做个全身按摩，（姜蓉是用生姜磨出来的，厨房擦丝的工具上那几排小圆眼就是干这活的）。

平底锅倒油少许，油温升高后转小火放入巴沙鱼慢煎，煎至两面金黄。

把盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉混合搅拌，在巴沙鱼的两面分别均匀的撒上调料，继续翻面一次，给两面的调料分别加热激发香味，最后撒上葱花即可。分分钟就做出了烤鱼的味道，无刺无腥，吃完直呼上瘾呀。

两种做法都介绍完了，一个清淡，一个香味浓郁，做法是不是都超级简单，我估计我家儿子看完都能掌勺了。

Answer 2

巴沙鱼柳600g、适量的姜碎、大蒜头片、葱断、盐、黄酒、食用油及白糖
做法
①用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉。
②将鱼放入大盘中，放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油。
③锅内倒入清水，开大火烧开，将鱼盘放入隔水蒸(加盖)，大约蒸7~8分钟，洒上葱断即可。
香煎巴沙鱼
1.将鱼肉洗净，切块，放入盆中。
2.加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水，搅拌均匀。
3.烤盘内铺上锡箔纸，放上鱼，再撒上奶酪粉。
4.烤箱预热至200℃，推进烤盘，以上下火200°C烤制约10分钟。
5.取出装盘，即可食用
是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。[2]
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售

Answer 3

巴沙鱼柳你会做吗

Answer 4

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

香煎巴沙鱼

1.将鱼肉洗净，切块，放入盆中。

2.加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水，搅拌均匀。

3.烤盘内铺上锡箔纸，放上鱼，再撒上奶酪粉。

4.烤箱预热至200℃，推进烤盘，以上下火200°C烤制约10分钟。

5.取出装盘，即可食用。

冷冻巴沙鱼柳做法

1、把冷冻的巴沙鱼从冰箱拿出来化冻后清洗干净，一定要沥净水分。

2、把巴沙鱼顺着纹路切成条，加入适量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和盐抓匀，腌渍10分钟。

3、准备好配料：把冬瓜切成薄片，准备好葱姜蒜。

4、小火煸香花椒，再加入葱姜蒜继续小火煸香，再加入一大勺的郫县豆瓣酱，煸炒至出红油。

5、加入一汤碗的水，再加入切好的冬瓜，调入适量的盐大火烧开，小火焖至冬瓜呈透明状即可，捞出煮好的冬瓜。

6、大火把汤烧开，加入鱼片，用筷子拨散鱼片，大火烧至鱼片发白即可出锅。

捞出鱼片压在冬瓜上，把锅中的汤汁再浇在鱼片上即可食用，鱼片很嫩滑，麻辣味真的很好吃。如果喜欢更加麻辣的，可以再加上蒜末、辣椒末和花椒末，淋上热油，味道会更浓重。

祝大家身体健康，万事如意！

小乔姐I
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