第1个回答 2020-11-05
您好。
白酒的香型分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。
白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
希望能够帮到您，谢谢，望采纳。
第2个回答 2020-11-05
最低50元每斤。
普济只说茅台镇的酱香酒。我们知道，茅台镇大小有点名头的酒厂二千多家，还不包括数不清的家庭作坊。
最低50元每斤。

茅台镇的酱香酒酿造工艺不多说，都知道。但是他们生产酒的价格构成不一定都知道。普济以一个资深酒鬼和多年在茅台镇买酒的经历，说说看法，不到的地方欢迎指正。酒的价格有三部分构成：

首先是直接成本。
就是生产中必须付出的粮食、水电、人工等费用，每斤酱香酒大致在25——30元，但是这个价格任谁也买不到。道理很简单，人家辛辛苦苦酿造出来的美酒不可能白忙活，甚至还要搭上老本。
首先是直接成本。

再个是管理成本。
工资奖金提成、厂房设备储运、资金材料时间、税收工商利息，等等，就像一个家庭每日开门七件事，这类费用比例很大还不好掌握。管理得好，会小于直接成本，管理不好，造成的浪费就没边没沿了。
再个是管理成本。

最关键的是附加值。
大白话说，飞天茅台全世界都知道吧？那么在茅台镇与飞天茅台质量口感相似的酒有没有？有，还很多。为什么都知道飞天茅台而不知道你家一样好喝的酱香酒？商业上，这个就叫品牌价值，这个价值是用大量的金钱和社会资源喂出来的。就是说，大量的商品类广告、行政类推广，都是付费的，这些费用都要加在酒的价格里，最终由买酒的人掏腰包。所以，你一个不知名的酒厂，不知名的牌子，说明你就没有花那多的钱让更多的人知道你酒的好来，自然就便宜。而飞天茅台钱花到了，都知道。再个这几年，特别是今年来又像房产一样被市场纳入资本领域，有了资本的属性，变成可以用来炒作赚钱的资本了，奇货可居，越放越贵。这就不仅仅是喝的酒了，人们都拿来和股票期货一样玩。所以，再贵，也可理解。
最关键的是附加值。

结论。茅台镇纯粮酿造的酱香酒，在不知名的小厂或家庭作坊，50元每斤就可以买到很好的了。稍有名头的酒厂，100元每斤可以买到很好的。宇宙级酒厂，那得一千大几，还不一定买到真的。普济还要专门提醒的是，千万注意镇上或打着茅台镇旗号的各种销售商家，酱香酒市场就是他们一直的在搅浑水，趁浑水摸鱼。
结论。茅台镇纯粮酿造的酱香酒，在不知名的小厂或家庭作坊，50元每斤就可以买到很好的了。稍有名头的酒厂，100元每斤可以买到很好的。宇宙级酒厂，那得一千大几，还不一定买到真的。普济还要专门提醒的是，千万注意镇上或打着茅台镇旗号的各种销售商家，酱香酒市场就是他们一直的在搅浑水，趁浑水摸鱼。

普济这多年在茅台镇买酒，碰上真酒又便宜的就多买点，以防市场风云。家里存酒的好处，一是有好酒喝；二是不冒喝假酒孬酒的风险；三是越放越好喝。