怎样做陈醋鸡爪

如题所述

广东式的陈醋鸡脚,是大家喜爱的小吃之一,为了满足各位吃货的要求,小编今天给大家介绍一下,如何做出美味的陈醋罗汉果鸡脚。


材料:鸡脚:2斤,酱油:1碗,陈醋:1碗,卤水汁:大半碗,清水:1碗半,冰糖:半斤,罗汉果:半个。


做法: 1,先将鸡脚剪掉指甲洗干净,然后锅内放水煲滚放入鸡脚,再放些姜片,料酒去腥味,焯2分钟左右盛出洗去泡沫备用。


2,再将鸡脚斩开一分为二,再次放入锅内煲十分钟左右,盛出洗干净马上放入冰水里浸泡,大约一个钟左右盛出备用。


3,将所有的调料放入锅内煲滚,待冰糖溶化后就可以了,然后放冷后,再将所有鸡脚放入煮好的调味醋里浸泡,放入冰箱冷藏一夜即可食用。


结语:一般冷藏一天左右食用更加入味,如果喜欢辣的可以放几条辣椒,不喜欢太甜的可以少放罗汉果
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