食物从进入口腔到残渣排泄出去是一个很复杂的过程，简单介绍一下：
食物入口后经过咀嚼将食物研磨，并与唾液充分混合后经过吞咽进入食道，在食道的蠕动下进入胃，在胃内，经胃的舒张，蠕动，使食糜与胃酸充分接触，有助于消化吸收，并进一步进入
十二指肠，胆汁会通过特定管道排入十二指肠，促进脂肪消化分解及吸收，促进脂溶性维生素的吸收，进入空、回肠（也就是常说的小肠），在小肠中，食糜同样是与小肠液充分的混合，使营养物质进一步消化吸收，后食物残渣排入大肠，大肠内吸收的营养物质已经是很少了，不过大肠内的细菌可以合成
维生素B复合物和
维生素K，最终，食物残渣形成粪便经过直肠，肛管排出体外。以上就是食物进入
消化系统的流程。其中胰腺分泌的胰液是所有消化液中消化力最强的，特别是对脂肪和蛋白质的消化和吸收有很大帮助，它主要的分泌时期是在食糜进入十二指肠后分泌到管腔内的。