主料
鸡脚14个
陈醋小半瓶
生抽半碗
水半碗
辅料
冰糖
20克
生姜
3片
干辣椒
3条
陈醋鸡脚的做法
1.
鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅，飞一下水
2.
飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质
3.
用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。
4.
再放20克冰糖
5.
大火烧开醋汁后放入鸡脚，姜片和干辣椒，煮5分钟
6.
改小火，加盖子闷15分钟，这时候可以试下味道，不够咸就放生抽，不够酸就加醋，不够甜就加糖，不够辣就放辣椒。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-07-08
用料
鸡脚 随意
陈醋 适量
酱油 适量
糖、盐 少许
泡椒 一瓶
老抽 少许，上色用
煮鸡脚配料 干辣椒，姜葱，白酒，盐
陈醋酱油泡鸡脚的做法
煮鸡脚：用姜➕葱、干辣椒、白酒或(料酒)、盐烧开水后放入鸡脚煮熟。
放入鸡脚水开后六到八分钟左右。
捞出纯净水泡凉备用
配料：陈醋、酱油、泡椒、盐、糖、老抽 (上色用)
把所有配料加入鸡脚，泡椒剪碎，纯净水加至能泡住鸡脚即可。尝下汤汁，要咸一点才能入味
( 能吃辣可加🌶️)
泡一晚上即可食用
陈醋
酱油
相似回答