第1个回答 2017-12-10
用料
对虾
10个
色拉油
500克
白面
适量
淀粉 适量
盐
适量
黄酒
适量
胡椒粉 适量
姜未
适量
做法
1.把对虾用清水浸泡
2.把虾去皮,去头尾,用刀皮开,把虾黑线摘除,把虾仁片皮为三段,即为虾段。
3.放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟
4.放入白面、淀粉
5.用筷子搅拌均匀
6.支锅,放入色拉油500克,烧至六七成热时
7.放入虾段开始炸
8.虾段炸至金黄色捞出沥干
9.放入盘中,这时颜色发淡
10.把油锅浮渣捞出,重新把虾段放入锅中炸第二次,炸至金黄色捞出,成色。
11.装盘,放点香菜本回答被网友采纳