1、小麦面粉倒在砧板上，接一杯沸水(一定要沸水，烫面饼较为软)，提前准备一双筷子(搅小麦面粉用，自然，假如您觉得手不害怕热水烫，还可以不提前准备)。 2、一点一点续水，另外用筷子搅拌，让小麦面粉产生絮状物(续水一定要慢，搅拌一定要快，要不然小麦面粉会结为块状，就烫过度了)，另外将产生絮状物的小麦面粉拨拉到一边去，不必要紧。 3、等小麦面粉所有产生絮状物，能够 学会放下木筷歇一歇，让小麦面粉凉一下(不必全凉了，凉拿到摸起来觉得温温的，不烫就可以了)。 4、将小麦面粉搓成面糊，揉到觉得到面糊带劲到就可以醒过来。 5、醒大约15到20分钟，再次揉一下，用擀面棍擀成一大片，越薄越好。 6、倒一点食用油在表面，用面的四边各自叠向中央，蘸食用油(目地实际上便是把食用油涂匀啦)，随后匀称撒上盐和白胡椒粉(不必撒多了，喜欢吃甜的人能够 撒狗粮，但是一定要白砂糖，白糖颗粒物很大)。 7、从一侧把面翻卷，叠成一个长条形，用刀割成若干块(不必很大，很大的饼不太好烙)。 8、将切出来的一小块两边捏一下(目地是避免 里边卷的食用油漏出)，团一下，用擀面棍擀成饼状(建议不必过薄，过薄的烙出去会变酥，而不足软了，自然，假如您喜爱桃酥另说了)。 9、总算能够 烙了，锅中多放一些油，五成热的情况下就可以把饼装进去了，最好用中文火，看见饼正中间凸起来(仿佛吹泡泡一样)，就可以翻过来，一样看见凸起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两侧，饼就越来越黄黄的，能够 出锅了。
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