酸汤白菜饺子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

酸汤水饺

主料：饺子 (适量)

调料：香菜 (三根) ，紫菜 (少量)， 虾米 (一小撮) ，葱 (一段) ，酱油 (少许) ，香醋 (适量)， 盐 (一勺) 鸡精 (半勺)， 油泼辣子 (三勺)， 香油 (适量)

步骤：

1、饺子下锅，开始调酸汤。香菜切小段，葱切片待用。

2、大碗里放一勺盐。

3、鸡精半勺。

4、加少量酱油，再加入香醋。醋量要多。

5、紫菜撕碎，放入碗中。

6、饺子煮好后，调汁的碗里舀入饺子汤。

7、捞入煮好的饺子。

8、放入葱花，加油泼辣子三勺。

9、放入切好的香菜。

10、加入小虾米。

11、淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了！

Answer 2

食材明细
面粉
800g
葱
少许
白菜
五片
鸡蛋
两个
豆干
两片
姜
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
茴香粉
半匙
醋
2匙
酱油
1匙
五香粉
1匙
盐
2匙
香油
少许
花椒粉
适量
酸辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤：1 1白菜五片！剁碎后撒一勺盐拌匀，放置20分钟后，挤去水分让菜干爽.
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤：2 2五香豆腐干两块，我买的一块也就掌心大小。切碎备用。
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤：3 3两个鸡蛋，加一点点盐，打匀后炒熟剁碎！
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤：4 4葱叶、姜少许，切碎备用。可根据个人口味或多或少。
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤：5 5然后将所有材料放在一起拌匀，放适量盐、五香粉、胡椒粉、茴香粉、花椒粉，烧少许热油泼之，让香料炸香，将馅儿拌匀，如果觉得太散可以加一个生鸡蛋清搅匀！（这儿忙着吃饭忘记拍图了sorry...）
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤：6 6和面醒面揉面揪剂子擀皮子包饺子....这些过程就不一一放图啦！duang～这是我已经包好的饺子啦！
【西安】酸汤白菜素饺子的做法步骤：7 7调制酸汤就是两勺醋、一勺酱油，半勺盐、一捽虾皮紫菜，一根蒜苗叶子切小段，香菜少许，锅加底油烧热加花椒粉炸香加入上面所有调料倒入锅中，翻两下关火，加入半碗饺子汤.酸汤搞定！然后将煮好的饺子捞进碗里！再来一勺油泼辣子！真是嘹咋咧！