学西餐要练哪些基本功

如题所述

学西餐要练哪些基本功呢,西餐的每道工序都十分严谨,所以有一个扎实的基本功非常重要,从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术,囊括了菜肴制作的各个步骤。基本功对于厨师来说,就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功,也就缺少了成为一名优秀烹饪者的能力。
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第1个回答  2021-03-06
学西餐建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解更多。
第2个回答  2019-12-10
学习西餐的话,一定要选择专业的西餐学校,只有去好的学校,才能学习到更全面的技术,现在不少的人都是在学校里学习的西餐,因为专业的学校,有很多老师,能负责任的教到你技术,而且我们学校都是一对一的教你。

每天都是实操,在实操这块特别多。只有让学生动手更多,才能更牢固的掌握到专业的技能。

如果你确实是想学习西餐这块的话,就要多选择学校。

多去看一下,多对比一下,就会知道到底那个学校更好了。
第3个回答  2019-10-24
学习西餐的话,一定要选择专业的西餐学校,只有去好的学校,才能学习到更全面的技术,现在不少的人都是在学校里学习的西餐,因为专业的学校,有很多老师,能负责任的教到你技术,而且我们学校都是一对一的教你。

每天都是实操,在实操这块特别多。只有让学生动手更多,才能更牢固的掌握到专业的技能。

如果你确实是想学习西餐这块的话,就要多选择学校。

多去看一下,多对比一下,就会知道到底那个学校更好了。
第4个回答  2019-10-07
虽然很多人都说去做学徒省钱还能学技术,但是进去了才知道,师傅每天都有自己的工作,根本无心再教你。其次,店里面是以盈利为主的,能给你食材让你练习吗?而且很多做学徒师傅都是不教你的,全靠自己看,看会的和实操教出来的肯定是不一样的。所以还是建议你去专业的厨师学校去学习哦~当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下。一看教学设施,二看师资水平,三看实操程度,四看是否有创就业帮助。这些无论是对你现在还是将来都是负责的!
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