手抓饼扒炉那个铁板为什么做那么厚呢？做薄一点温度不是热的快吗？

Question

做一个手抓都用6.7分钟，如果铁板薄一点，不是做的更快吗？

Answer 1

如果薄一些火一烧铁都烧红了，'面直接糊了，铁厚一点的话温度比较稳定，不至于一面糊了一面没熟，而且薄了的话温度升的快降的也快不稳定。

Answer 2

厚的温度均匀慢热，薄的导热快表皮糊了内里不熟，吃了会拉肚子的。

Answer 3

首先你要明白铁板的作用，因为厚会让铁板受热均匀，不会因为火大糊了，也不会因为火小不熟，按你这么说的话用一层锡纸来做一分钟就好了？？

Answer 4

薄一点就容易出问题了。