高手请教竹笋要怎样才能除去它的苦涩味?

Question

如题所述

Answer 1

做菜之前你可以把竹笋用清水煮下，如果不急着用的话，煮完后在放到冷水里泡着，泡个一天一夜也没问题，竹笋在你煮过之后自然就没有那么苦涩了，毕竟新鲜的竹笋本来就是苦涩的。采纳我的意见吧，因为这是我从小到大都用到的方法，看爸妈也是这么做的不知道为什么，但是学他们这样做真的没有苦涩的味道，同样还是很新鲜。