高血糖容易引起糖尿病，也是糖尿病的重要特点之一。而糖尿病患者对饮食又有着诸多的讲究，很多糖尿病患者在咨询的时候往往会问，我能吃什么，我不能吃什么。其实对于糖尿病患者来说，有些食物完全可以食用，只不过在食用的时候要注意食用方法。就比如说吃火锅，火锅是常见的一种方式，吃火锅的时候很多人会感觉气氛特别好，但有的人就说糖尿病患者不能吃火锅，糖尿病患者到底能不能吃火锅？火锅怎么吃才更加健康？
无论是夏天还是冬天，吃火锅的时候很多人会发现一个问题，那就是吃火锅离不开涮肉。还有人可能会发现自己吃火锅的时候往往会发吃多了，这对于糖尿病患者来说极为不利。其实吃火锅的时候会准备较多的食材，而多样化的饮食无论对于糖尿病患者还是普通人来说，都是非常好的一种饮食结构，只不过在吃火锅的时候要注意食物的进餐顺序，火锅才能吃出健康来。
大多数人吃火锅的时候会首先选择涮肉，比如说牛肉，羊肉，猪肉卷等等，结果几盘肉卷下肚以后就会感觉肚子有点饱了，这个时候再选择鱼虾，等到吃蔬菜的时候往往吃的就非常少。，这样吃火锅的方式，对于身体健康来说极为不利，也容易造成肥胖血糖升高的问题出现。
火锅要想吃得健康，涮火锅的时候首先要吃的是蔬菜，而不是肉类。蔬菜当中的膳食纤维比较高，能够增加饱腹感。饱腹感增强，就会导致食物的摄入量减少，有利于控制体重。同时膳食纤维还能够延缓餐后血糖的波动幅度，有利于控制血糖。吃完蔬菜之后再吃什么呢？这个时候您可以吃点薯类食物，薯类食物中淀粉的含量比较高，同时也含有一定量的膳食纤维，用薯类食物代替部分主食，也能够起到控制血糖和减少食物进食量的作用。
肉类食物要放到最后来吃，在您吃完蔬菜和薯类食物的时候，肚子就感觉差不多要饱了，这个时候如果说你感觉还没有吃饱，就可以再吃点肉。把肉类食物放到最后来吃，不仅仅有利于控制血糖和减肥，而且对于痛风和高尿酸血症患者来说，也是一种非常好的其他方式。肉类食物中含有嘌呤，在涮火锅的时候，这些嘌呤会溶解到水中，如果你一开始先吃肉类食物，结果你所吃到的蔬菜也会沾染上这些嘌呤，就不利于控制尿酸。如果这个时候在喝点酒，可能就会诱发痛风。
在最后还要提醒您，尽量不要喝火锅汤或者用来煮面条。涮过蔬菜和肉类食物的火锅汤中，不仅含有嘌呤也含有草酸，同时脂肪的含量也较高，这样的火锅汤就不适合用来煮面条或者直接饮用。火锅，这种饮食方式，完全可以通过改变涮食物的顺序来食用，做到健康吃火锅。
之所以说不能吃火锅主要和火锅的食材有关，尿酸高需要避免服用高嘌呤类的食物。火锅的食材有一些牛肉，羊肉等肉类食品含嘌呤高的食物，吃火锅会导致尿酸进一步的升高，而引发痛风等病症。
特别是不能服用火锅里的汤，火锅里的汤含嘌呤也是比较高的，服用后也容易导致痛风的发作。吃火锅需要避免食用肉类食品，豆类食品，坚果类的食物，水产品，避免食用火锅汤。
为什么会尿酸高？
不规律生活、肥胖超重、饮酒吸烟、精神压力大、熬夜、劳累等是导致年轻人患高尿酸血症的重要因素！此外，临床数据显示爱喝啤酒，爱吃海鲜、荤食，老火靓汤等食物，也是尿酸高的前提。
5招控制尿酸
1 避免高嘌呤食物
想让尿酸降下来，首先应避免高嘌呤饮食。
2 减少高热量食物摄入
营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一。大多数痛风患者都有高热量、高蛋白、高脂肪的饮食习惯。因此需要降低膳食能量，加强体育锻炼，维持合适的体重。
3 远离酒精
酒精在体内转变成乙酸，可以抑制尿酸在肾脏的排泄，所以高尿酸血症及痛风患者尽量不要饮酒。痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。
4 多喝水、多排尿
多喝水、多排尿有助于增加尿酸的排泄，稀释尿液，减少尿酸盐在肾脏和尿路的沉积。每天的饮水量最好达到2000毫升以上，保证尿量在1500毫升以上。
5 低盐、低糖
高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过6克（约1啤酒瓶盖）。
此外，忌暴饮暴食、忌辛辣、忌过度疲劳、适当补充B族维生素和维生素C等，也是降低血尿酸的有利方式。
在现实生活中，很多人对尿酸高缺乏正确的认识。面对尿酸高的症状，不及时就医，也不从饮食上控制尿酸高的症状，任由发展只会加重病情，甚至影响正常的工作和生活。所以，要以正确的态度对待尿酸高这一症状。