和牛与韩牛的牛肉营养价值一样么？为什么有高低贵贱之分？

Question

如题所述

Answer 1

韩牛大多出产与韩国东部江原道的横城郡，全韩国牛的存栏量不到300万头，韩国属于资本主义国家，加上由于对国内农民的保护，韩国农产品价格一直居高不下，为了遏制牛肉价格下跌，韩国政府也在极力控制韩牛的存栏量。虽然品质不如和牛，但韩牛的价格却并不比和牛少多少，在韩国，韩牛是用来当作高级礼物送人的，尤其逢年过节的时候。

Answer 2

一直都听说韩国的牛肉超级贵，但是其实我一查才知道，在韩国贵的不是进口牛肉，而是韩国本土产的牛肉，也就是所谓的“한우-韩牛”。这韩牛一斤差不多两百多块人民币，简直贵上天了！而韩牛的价格贵也是有原因的，主要是因为韩国使用面积较小，而饲养韩牛时对饲养技术、饲料等都有较高的要求。

Answer 3

韩牛的品质的确很好，但是与安格斯牛肉、日本和牛等世界顶级牛肉相比也属于普通，韩牛价格昂贵，与韩国平均消费水平高，以及物产匮乏有关。韩牛属于欧洲牛与韩国本土黄牛的杂交品种，肉质比较好，尤其与进口的美国牛肉相比，因而即便韩牛比进口美国牛肉贵几倍，韩国人依旧钟情本土出产的韩牛牛肉。

Answer 4

韩国国土面积狭小，自然资源并不丰富。韩国的牧场少，仅占全国国土面积的不到1%。而能有条件饲养韩牛的牧场就少之又少，所以物以稀为贵的韩牛，在价格上比进口牛肉高也实属正常。

Answer 5

神户牛在日本最为出名，不但要求纯种，而且必须是处女牛，主要放养在神户县的但马地区。它的等级评定标准比其他和牛更加严格，要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。神户牛肌肉中均匀分布的脂肪如大理石纹理一般，口感柔韧肥嫩，入口即化。