香芋蛋糕卷怎么做

Question

如题所述

Answer 1

原料（适合25升烤盘）：全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克、
抹馅：芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克
1.芋头清洗干净，蒸20分钟左右
2.然后放凉后去皮，取相应份量（4个蛋用250克，3个蛋用200克）

3.然后将芋头按成泥
4.加入糖粉

5.再加入软化的黄油
6.用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用

7.全蛋放入有温水的小锅中
8.再加入白糖

9.打发至能写八字不消失
10.然后将低筋面粉过筛

11.蛋糊分次加入面粉
12.混合均匀

13.再加入微温的牛奶，混合均匀
14.加入化成液态的黄油

15.混合均匀
16.倒入铺有油纸的烤盘上

17.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右
18.取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅

19.然后用油纸卷起
20.放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用