大
马哈鱼籽的做法很多,可以直接食用,也可以做熟再吃。常见的大马哈
鱼籽的做法是御府大马哈鱼籽,配料是鸡茸、蛋清和豌豆适量。
步骤:
1、将鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅拌均匀,炒成白色小片,先盛入盘中备着。
2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆),略打芡即成。
比较简单而又有营养的做法是凉拌,配料是葱末、香菜末、黄瓜丁适量。
步骤:
1、用米醋将成团的鱼籽浸泡开来。
2、切入葱末、香菜末,也可以再加点黄瓜丁,放些许
味精,拌着吃。如果怕腥的话,也可以多放一点醋去腥。