水吧服务员的具体工作是：
1）为来访客户提供饮品茶水服务；
2）出品饮品和现磨咖啡；
3）保持吧台区域台面整洁；
4）饮具和餐具的清洗消毒；
5）及时补充吧台物资（消耗品）；
6）收集客户的意见、建议及现场问题点。
一、仪容仪表：
1.发型文雅、庄重，梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻，不留怪异发型，头发要梳洗整
齐；
2.正确配戴工牌，工牌佩戴在左胸前，着工装，无污染，无皱折，工装上有明显线条；
3.指甲不超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油；
4.鞋子光亮、清洁；
5.充足睡眠，常做运动，保持良好精神状态，不要在上班时面带倦容。
二、工作内容：
1.上班后，仔细检查水吧台内一切物品和食品，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应与
当班保安员核对，查明原因，汇报驻场主管；
2.做好水吧台的物品和用具清洁工作，所有要使用的用具和器皿必须用消毒柜消毒，以保证
卫生；
3.所有接待需要的用具应整齐有序地摆放整齐，包括：各种器具、纸杯、等；
4.完成了卫生和物品准备工作后，应做好备用的水果等；
5.统计每天使用的食品的数量，做好次日食品采购申请。
为来访客户提供饮品茶水服务，出品饮品和现磨咖啡，保持吧台区域台面整洁，饮具和餐具的清洗消毒，及时补充吧台物资（消耗品）收集客户的意见、建议及现场问题。
1、 水吧员分早、中、晚三班，共4人 ，早班上班时间：10：00——19：00 晚班上班时间：18：30到收市 中班上班时间：14：30——23：30 。
2、早班工作流程：A、开班前会，阅读交班本的交接班事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全，如有缺货，应及时申请。B、检查水吧间设施设备是否正常，如有损坏及时上报维修。C、清洗晚班遗留物品及消毒，并且摆放整齐，清洁干净地面做好出品工作。
3、中班工作流程：中班主要代替休息及处理高峰期的出品，保证以最快的时间保质、保量为客人供应。
4、晚班工作流程：同早班做好交接，检查设施、设备是否齐全，所有的烟、酒、书及物料是否齐全。按照服务员所提供的酒水单以最快的速度为客人提供出品。保证水吧台卫生干净，所有的果碟清洁干净并且要放进消毒柜进行消毒。清理所有的垃圾并冲洗干净垃圾桶。E、写好交接班和日报表，关好需关的电源，点到下班。