潮汕清蒸金枪鱼的做法，清蒸金枪鱼的做法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

主料

金枪鱼

400g

辅料

葱

1棵

红辣椒

2个

胡椒粉

适量

姜丝

适量

鸡精

适量

酱油

适量

步骤

1.金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒

2.鱼肚里塞上姜丝

3.用保鲜膜盖住

4.放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）

5.蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精

6.取出蒸好的鱼

7.把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上

8.辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。

9.锅里热滚油

10.均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯

小贴士

1.鱼洗好千万不要用盐腌，那样的话，鱼做出了没有鲜美的味道
2.葱丝一定要切好，教一个独门的方法：用牙签划，就能划出又细又长的卷卷的葱丝。