奶酪是牛奶做的。
奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状或条状。有的奶酪是用其他哺乳动物,如羊、水牛、鹿、骆驼等的奶加工出来的。
奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌。但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
奶酪保存方法
1、奶酪最好不要放在常温环境下保存,因为这样保存不久的,应该选择放入冰箱冷藏的方法。而且想要保存时间更久一些的话,就必须放在冰箱的冷冻室冷冻起来。
2、可以将奶酪用工具擦成丝备用,封在密封袋里面,放入冰箱冷藏保存。
3、如果奶酪不想擦成丝,那么就可以用一些纸巾,喷上一点白醋,将奶酪包裹起来,放入冰箱就好了。因为在白醋里面含有的酸性成分,可以较好地防止奶酪变质,加上一点白醋也不会影响到奶酪的味道,却可以使奶酪能保存更久一些。