家常菜鲅鱼炖土豆，鲅鱼怎么炖好吃无腥味？

Question

如题所述

Answer 1

鲅鱼、土豆做的时候有一个小窍门，可以事先搓姜下锅，这样鱼就不粘锅了，对鱼的诚信度很高，也可以选择在油里撒点盐也是可以避免鱼下锅的巧妙办法，因为炖鱼一般烹饪时间比较长，所以保持食物的美观很重要。

鲅鱼、土豆是一种非常简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值特别丰富，所以很多人都想知道鲅鱼餐土豆怎么做吃这个问题，先把鲅鱼的内脏清洗干净，分几次划线，把葱姜放入鱼腹中，撒点盐十分钟后再把土豆切成滚刀块，然后一起炖就完成了。在北方，鲅鱼圈大多是冰鲜的，这也形成了一种习惯，直到现在。早些年，由于物流没有现在这么快，来自沿海的海鱼只能在北方冷冻，保存时间较长。直到近几年快递的快速发展，中国北方的人们才可以足不出户享受到新鲜的海产品。

一个主刺，毛刺少，肉质鲜嫩，一般用酱油烹调，较大或较鲜的用于包饺子。冰鲜鲅鱼有一个问题，烹调不好就会有义务，这也让一些人产生了抵触情绪，今天我教大家一个方法，也是我在家里经常让老人吃的，我要做的就是家常的炖鲅鱼，炒炒，这两种调料，比较不兴，既要兴就是白酒和熟醋的调料，这两种调料每次炖鲅鱼的时候都会用到，而且效果非常好。

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Answer 2

鲅鱼炖土豆在制作的过程当中，首先应该将鲅鱼并洗干净附中放入葱段和姜片，煎至两面金黄。然后加入开水慢炖半个小时，再加入土豆。

Answer 3

鲅鱼应该提前用料酒，生姜，大蒜腌制两个小时左右，用清水清洗干净，炖鲅鱼的时候应该加入白酒这样炖出来的鲅鱼是没有腥味的。

Answer 4

可以在炖鱼的时候放入一些柠檬叶，还可以丢一些柠檬汁蘸着，可以起到去腥的效果。