菜不摆三，筷不成五，席不成六是餐桌礼仪的一种表述，短短的十二个字说明了菜肴上几个、筷子怎么摆、客人怎么坐的餐桌礼仪，这句话表述的含义是，宴请宾客时，不能上3个菜；餐桌上每个人筷子必须长短统一；酒席桌不能坐六个人
“菜不摆三”的意思就是在宴请宾客时，哪怕只有一两个人，也不能上3个菜。
原因有三个，首先，中国人聚餐或者吃饭讲究一个团团圆圆，好事成双，双数在中国人眼中就是成双成对圆圆满满的意思。三为单数，听起来不是很吉利；其次，三的谐音为“散”，寓意解散，中国人习惯将字谐音化。所以，三这一数字的寓意并不是很吉利；最后，在祭祀时，常摆设三盘贡品或者菜品，如此招待宾客，客人可能会心生芥蒂
“筷不成五”，不能按照字面意思理解，它是指的筷子的长短，主人分给每个人筷子必须长短统一。
不仅同餐桌上每个人筷子长短需要统一，在用餐前和用餐完毕后摆放筷子时不能胡乱摆放，看起来长长短短的，因为这样会有“三长两短”的意思，并不吉利，甚至还会得罪人，除此之外，筷子也不能竖插在米饭上，这一行为有烧香拜佛祭祀之意
“席不成六”，酒桌上不能坐六个人，也是因为有可能引起误会。
酒席桌上一般是“八仙过海”，也就是坐八个人，而不能坐六个人，主要是为了避免宾客们坐成“乌龟席”。
所谓“乌龟席“是指一张桌子的两侧分别坐两人，上下分别坐一人，俯瞰如此形态像是一只乌龟，别称王八，虽说乌龟在古代文化中有长寿的意思，但是也可能会让人心生歧义，为了避免误会，所以才有了这一谚语
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