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蛋糕油可以用什么代替 蛋糕油代替品
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第1个回答 2022-07-27
1、蛋糕油并不是制作蛋糕的必需品,可以使用蛋清替代。
2、蛋糕油,膏状,是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用。
3、蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块;面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌,因为过度的搅拌会使空气拌入太多,反而不能够稳定气泡,导致破裂,最终造成成品体积下陷,组织变成棉花状。
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没有
蛋糕油用什么代替
答:
没有蛋糕油可用蛋清代替
。蛋糕油又叫蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂,制作海绵蛋糕时,加入鸡蛋3%-5%的蛋糕油,打发糕体只需8-10分钟,成功率也会大大提高,且烤出的成品组织均匀、细腻,口感松软、香甜。
蛋糕油可以用什么代替
蛋糕油代替品
答:
1、蛋糕油并不是制作蛋糕的必需品,
可以使用蛋清替代
。2、蛋糕油,膏状,是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用。3、蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块;面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌,因为过度的搅拌会使...
蛋糕油可以用什么代替
答:
可以使用蛋清代替蛋糕油
。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能杀灭细菌,两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
做蛋糕不要
蛋糕油可以
吗
答:
做蛋糕不需要放
蛋糕油
!!!
蛋糕油可以用什么代替
答:
蛋糕油可以用单甘脂,改性大豆磷酯等代替蛋糕油
。或者可以选择不添加。蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的,每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时,蛋糕油也须按比例加大或减少。蛋糕油一定要在面糊的时候快速搅拌之前加进去,这样才可以充分的搅拌溶解,才能达到最佳的效果。
蛋糕
中的sp
用什么代替
?
视频时间 00:51
蛋糕油
吉士粉 泡打粉 烘培蛋糕时
可以用啥代替
答:
蛋糕油可以
根本不放,吉士粉用可可粉,抹茶粉,奶粉,椰蓉等
代替
,泡打粉无可代替。
海绵蛋糕里的
蛋糕油能不能代替
?
答:
你好,我觉得蛋糕里面的
蛋糕油
是
可以代替
的呀,你
可以用
奶油,还有等等的一些,那种油,我觉得都是可以的。
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