农村养龙虾很有前途,在国内,小龙虾被越来越多的消费者青睐,已成为城乡大部分家庭的家常菜肴,风靡全国。在江苏、浙江、上海,小龙虾已经成了很多人餐桌上必不可少的一道美味。江苏省叮眙丛每年举办“龙虾节”,这场盛会闻名中外,让小龙虾的饮食文化走向世界、走向高端,其代表作品是盱眙“十三香龙虾”。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、合肥等大中城市,小龙虾的年消费量都在万吨以上。在这些大中城市中,仅一个晚上,大排档、饭店的小龙虾销售量就在1.5万千克左右。
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