如何蒸萝卜丸子的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料青萝卜1个鸡胸肉半块红薯粉条一小把
辅料油适量盐适量生抽两勺面粉两大勺青红椒各两个蒜末适量虾皮一撮
清蒸萝卜丸子的做法
1.
做这道菜，用青萝卜和白萝卜都可以，不过容易上火的人，更适合吃青萝卜，青萝卜性微凉，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称"水果萝卜"，味道会比较甜一些。

2.
萝卜洗干净，去皮后先切成细丝，再切末，放入两勺盐拌匀，将里面的水分腌制出来，汤汁倒掉不用。

3.
鸡胸肉加一个鸡蛋，用料理机打成肉泥备用。

4.
红薯粉丝放入水中，浸泡半个小时左右，微微变软即可。

5.
将泡软的粉条倒入开水中汤软。

6.
捞出来，控干水后剁成末备用。

7.
将胡萝卜碎腌制出来的水分倒掉，加入两大勺面粉。

8.
将肉泥倒入胡萝卜种，加入粉条拌匀，面粉的量不要加太多，能团成丸子的形状就可以了。

9.
将胡萝卜肉泥做成小丸子，放在刷了油的盘子里。

10.
放入蒸锅，大火烧开后蒸十分钟就可以了。如果是孩子和老人，直接就可以开吃了，口感比较重的，咱们还可以做个料汁。

11.
将青红椒剁碎，大蒜去皮后剁成蒜末。

12.
油锅烧热，爆香蒜末后倒入青红椒，炒出辣味。

13.
倒入两勺生抽，加入适量水，加盐调味，熬制料汁变得浓稠的时候就关火备用。

14.
丸子蒸好后，将烧开的酱汁淋在上面就可以上桌了，清爽Q弹的丸子搭配浓香开胃的酱汁，一口下去满嘴香，一口一个，真是让人停不下来。比肉丸子可好吃太多啦！