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玉米面和玉米淀粉一样吗
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第1个回答 2020-10-27
玉米面和玉米淀粉一样吗？当然不一样，玉米面儿啊和英语淀粉他俩的提炼程度是不一样的。
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玉米面
是
玉米淀粉吗
?
答：
1、
制法不同
虽说都是以玉米为主要原料制成，但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不同的。玉米粉，又叫玉米面，是将玉米经过研磨、过筛后得到的粉状物质。玉米淀粉的制法则要比玉米粉复杂一些，需要先将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后，再经过破碎、过筛、沉淀等工序制成。2、外观不同根据选用的玉米原料...
玉米淀粉和玉米面一样吗
?什么区别
答：
玉米淀粉和玉米面不一样
。区别在于两者的制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的；而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别，不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻，爽滑。
玉米面和玉米淀粉一样吗
?
答：
玉米淀粉和玉米面不一样
。区别在于两者的制作工艺不同，玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的，而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得，虽然没有本质上的区别，不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻，爽滑。玉米淀粉和玉米面的简介 虽说都是以玉米为主要原料制成，但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不...
玉米面
是
玉米淀粉吗
?
答：
玉米面不是玉面淀粉
。玉米面和玉米淀粉虽然主要的制作原料都是玉米，但是并不是同一种食物，两者在制作工艺上就会有很大的差别。玉米淀粉是将玉米经过蛋白分离之后才得到的粉状物质，而玉米粉只需要将玉米晒干之后研磨就能够得到，并且玉米淀粉的质地会更加的细腻爽滑一些，玉米面会粗一些。一、玉米淀粉的...
玉米淀粉
是
玉米面吗
?
答：
玉米淀粉
是由玉米做的淀粉，不是
玉米面
。当然，玉米面里含有淀粉。你也可以用磨细的玉米面，用水拌和后，用很密的布过滤，再将玉米浆进行沉淀，则沉淀后的玉米细粉，就是玉米淀粉了。
玉米面
是
玉米淀粉吗
?
答：
玉米面
并不是玉面淀粉，玉米面是用玉米粒研磨而成的粉状物，分为白色和黄色两种，颗粒粗细不等，能用来制作馒头、面条等美食。
玉米淀粉
则是将玉米面中的蛋白质等分离后得到的纯淀粉物质，可以用来给汤汁勾芡，以及给油炸食物挂糊等。两者既有共同点，又有一定的区别。1、制作程序 玉米淀粉的制作过程比较...
玉米淀粉
就是传说中的
玉米面吗
?黄色的?
答：
不是，黄色的是
玉米面
，用来熬粥或者蒸面点。
玉米淀粉
是另外提取出来的白色的物质，可以起到淀粉粘稠的作用，但是比普通淀粉（马铃薯粉或者是红薯粉）健康些。
玉米淀粉和玉米面一样吗
答：
不
一样
。制作方法不同：
玉米淀粉
的制作工序包括浸泡、破损、过滤、沉淀、干燥、磨细等。
玉米面
的制作工序为晒干后进行研磨。烹饪方式不同：玉米淀粉更细腻，蛋白质含量较低，常用于烹饪中的勾芡等用途。而玉米面则较为粗糙，蛋白质含量较高，常用于制作面食、糕点等。
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