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玉米面是面粉还是淀粉
可以用
玉米粉
代替
面粉
吗?
答:
玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末
,所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不可以代替面粉的,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3:1进行搭配。如果大家是想炸东西吃的话可以用...
玉米淀粉
跟
玉米面粉是
不是同一种东西?
答:
不是一类东西 玉米淀粉 又称玉蜀黍淀粉
。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。目前淀粉工业发展很快,以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种,被广泛用于食品、医...
玉米粉
和
玉米面
有什么区别
答:
呵呵,这两种
是
一样的,我问过我妈妈了,她说的,你去超市买就有,一般都叫
玉米面
,也叫
棒子面
,蒸玉米饼用,饽饽都是一样!(*^__^*) ……绝对错不了! 采纳了。
玉米面是玉米淀粉
吗
答:
玉米面不是玉米淀粉
,玉米淀粉白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(...
玉米面是玉米淀粉
吗?
答:
玉米面不是玉米淀粉
。1、制法不同虽说都是以玉米为主要原料制成,但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不同的。玉米粉,又叫玉米面,是将玉米经过研磨、过筛后得到的粉状物质。玉米淀粉的制法则要比玉米粉复杂一些,需要先将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后,再经过破碎、过筛、沉淀等工序制成。2、外观不...
水磨
玉米面
跟玉米面区别
答:
水磨玉米面做成的是面团,而
玉米面是面粉
。水磨玉米面条的做法:1、水磨玉米面,清水到入面盆和匀。玉米面粘性小,比较散,可以适当放些白面或者
淀粉
。2、水开了,直接下锅。千万不要马上下筷子搅拌,玉米面粘性小,容易断的。3、水开了,大火煮3~5分钟吧,自己会从锅底浮起来,这时候在用筷子小心...
玉米面粉
和
玉米淀粉是
一个东西吗
答:
玉米面粉是
将玉米晒干后研磨所得,包含了玉米的所有成分,颜色微黄,可以用来做馒头、饼干等。和小麦面粉搭配着粗粮细做,做出各种各样的美食,几乎是吃不出来粗粮的感觉。
玉米淀粉是
将玉米经过蛋白质分离过后得到的一种淀粉,颜色白色,可以用来做挂浆、勾芡等。只是玉米的一种成分,比玉米面粉的制作方法...
玉米面是
什么.
答:
玉米面是
原料是玉米。是将玉米粒压制成粉。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米面是玉米淀粉
吗?
答:
玉米面
不是玉面淀粉。玉米面和玉米淀粉虽然主要的制作原料都是玉米,但是并不是同一种食物,两者在制作工艺上就会有很大的差别。
玉米淀粉是
将玉米经过蛋白分离之后才得到的粉状物质,而
玉米粉
只需要将玉米晒干之后研磨就能够得到,并且玉米淀粉的质地会更加的细腻爽滑一些,玉米面会粗一些。一、玉米淀粉的...
玉米淀粉是面粉
吗?
答:
玉米淀粉
不
是面粉
,这是一种淀粉,和
面粉是
两种概念。玉米淀粉常用于对食物进行勾芡,而面粉则是用来制作面食。玉米淀粉则是我们日常生活中用来勾芡的一种用品,炒菜时用于勾芡、上浆等。玉米淀粉的用途
还是
非常广泛的,这种面粉常用作布丁等食品的凝固剂,日常生活中,可以利用双层蒸锅,牛奶、砂糖、
玉米粉
...
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