鸡精。
味精的原料是粮食，是通过微生物的发酵提取而精制成的调味品，主要成分是谷氨酸钠，是一种天然的食品，可以改善食物的味道，增加食欲，而且还是人体的氨基酸之一，对人体是有一定好处。
鸡精是一种复合的调味品，主要成分是谷氨酸钠，是在味精和盐的基础之上，又加上了其他提鲜的物质，比如香辛料，核苷酸二钠，能够增加鲜浓的味道。但鸡精和味精在高温处理如油炸之后会形成焦谷氨酸钠，有致癌的危险。
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注意事项：
鸡精在使用时，应该要注意，鸡精最好是在菜肴要出锅的时候，在加入菜肴中。
鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。
鸡精含核苷酸，代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入，
鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。
参考资料来源：百度百科-鸡精
参考资料来源：百度百科-鸡粉
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