黄瓜馅儿饺子,黄瓜要去掉里面的黄瓜瓤儿哦!
黄瓜饺子,有人吃过吗?
以前我也没吃过,不过楼上邻居家里的黄瓜藤上长出好几条老黄瓜
他们不知道怎么吃,问我要不要
想了想,就要了2条,想尝尝用黄瓜包饺子好不好吃
结果,不要太好吃呀!强烈推荐!
食材
主料
面粉 400g
老黄瓜 2条
肉末 200g
鸡蛋 3个
辅料
葱姜蒜 适量
盐 2小勺
鸡精 1/4小勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
黄瓜饺子的做法步骤:
1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团,盖上湿布放置20分钟备用
2.老黄瓜两条清洗干净,削去外皮,切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿
3.将黄瓜用擦丝器擦成丝,加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要,将拧干的黄瓜丝切成细末,
4.三颗鸡蛋打散,热油将鸡蛋入锅,用筷子搅散成“星星蛋”
5.将黄瓜、肉末、鸡蛋,葱姜蒜末放在一起,先用食用油3大汤匙拌一下,然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿
6.将饧好的面团揉光滑,先将面团搓成长条,然后切成小面剂子,压扁,将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮
7.将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上
8.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行
9.烧一锅开水,将饺子下锅煮熟即可。
小贴士:
1. 煮饺子时可以往水中撒一点盐,饺子盛盘后就不会粘连了。
2. 黄瓜擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ,转载请注明)