那么，山西人的思维模式与行为方式是否确有与众不同的,那里是“刀削面，像腰带；三轮车，倒着踩……”是啊，笔者到过国内外许多地方，品味过不少南北风味面食和西餐，可刀削面确系独树一帜，即使意大利通心粉品种繁多，但如此宽厚的刀削面也是绝无仅有的。太原和山西其它城街头的三轮车，确有倒着踩的，启动时脚往后踩以推动前进.
社会上对山西人的评价五花八门、南辕北辙
有人说，山西人大气。婚丧嫁娶，大摆宴席；人际交往，大包送礼,尽管这些年山西人的钱包并不鼓，但礼数周全,也有人说，山西人小气穿戴“土气”，不合时尚；饮食简单，不离面食.面食花样虽多而调料有限，醋是不能须臾离开的，早晚少不了小米稀饭，城里人还喝一点牛奶，但仍不普及. 有人说，山西人才华超，走遍山西城乡，许多山西人都可以如数家珍似的举出一大串光辉的名字：“武圣人”关公(羽)，中国历史上惟一女皇帝武则天，大将军薛仁贵和“杨家将”体，著名诗人王勃、王维、王之涣，文学柳宗元、关汉卿、罗贯中、史学司马光……可也有人说，山西人才匮乏.迄今为止，在数达千人以上的“两院”(科学院、工程院)院士中，山西高校和科研机构尚无一人入选，是令人难堪的空白，山西没有一流的高等学府，没有饮誉国际的学术……
有人说，山西人精明，经商才干盖.历史上山西商人雄视天下，笑傲江湖，明清两代的晋商与南边的徽商齐名，把生意做遍全国，还踏出国门，腰缠万贯，清朝的国家财政还得仰仗山西人的补贴,也有人说，山西人窝囊，当代山西还没有哪一家国营或民营企业脱颖而出，享誉全国，更不用说打更有甚者，当代山西人在商海鏖战中连连呛水。不是吗?山西人在创名牌搏击中曾寄予厚望的“春笋”(电视机)前些年夭折了，“海棠”(洗衣机)最近也凋谢了，连久负盛名、味道醇厚的“老陈醋”也显得老态龙锺，步履蹒跚，在国内外场上不敌江南劲旅“镇江香醋”.再来看看历史久远、驰名中外的龟龄集、定坤丹，那是海外老华侨特别垂青的中药，曾是山西人的骄傲，可现在场份额又如何呢?生产这两种产品的企业不知是抱着“沉默是金”还是抱残守缺的心理，在场大潮中无动于衷，在媒体上噤若寒蝉，眼睁睁地看着鹿龟酒和百消丹步步进逼，吞食场。
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