纯大米发糕是一种传统的中国小吃，口感绵软、甜香可口，深受人们喜爱。以下是一份简单易学的家庭做法，让你轻松制作出美味的纯大米发糕。
材料：
1. 粘米粉500g；
2. 红糖300g；
3. 牛奶500ml；
4. 植物油适量；
5. 食用盐适量。
步骤：
1.将红糖加入牛奶中融化
先将红糖倒入锅中，开中火熬至红糖完全融化，接着加入适量牛奶，搅拌均匀，熬制至大约80℃时，离火晾凉。
2.调制糯米浆
将粘米粉倒入一个大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，再将红糖牛奶倒入米粉中，搅拌均匀至成细腻的糯米浆。
3.蒸糕
将蛋糕盘底部涂上一层植物油，再将糯米浆倒入蛋糕模中，略微拍打数次，去掉浮沫。勾薄纱覆盖在蛋糕模上，大火蒸20-25分钟左右。
4.出糕
取出蒸好的糕，放凉后即可切成小块食用。
注意事项：
1. 发糕蒸制时间以锅内热力及饮食口味而定；
2. 粘米粉和红糖可以根据喜好进行调整，口感会因此有所变化；
3. 刚出锅的发糕可能较软，待凉后则会变得更加有韧性。
以上就是简单易学的纯大米发糕家庭做法，你还在等什么？快来试试吧！