水能不能烧到100度

Question

如题所述

Answer 1

1. 在标准大气压下，水的沸点是99.974摄氏度，而不是100度。
2. 当水的温度达到沸点时，它会开始气化并转变为水蒸气。水的沸点会随着大气压的变化而变化；当大气压降低时，沸点也会降低，反之亦然。
3. 在微波炉中加热时，水会达到甚至超过100摄氏度，但由于缺乏气化核，水可能不会立即沸腾，形成过热液体。
4. 水分子结构决定了其沸点为100摄氏度，这是其一个平衡点。一旦超过这个平衡点，水会转化为水蒸气。因此，水不可能被加热到超过100摄氏度。
5. 摄尔修斯提出了摄氏度作为温度的度量单位，被全球科学家和国家所接受和沿用。他最初提出的是0摄氏度为水沸点的极限，100摄氏度为水的凝固点。
6. 在海拔较高的地方，由于大气压降低，水的沸点也会降低，可能远低于100摄氏度。这会影响烹饪时间，例如煮排骨可能需要更长的时间。