五常大米是籼米还是粳米(五常稻香米跟普通大米区别)

Question

如题所述

Answer 1

五常大米被广泛认为是粳米的一种，它因其优良的口感而受到消费者的喜爱，适合用来煮饭。五常大米中，稻花香大米是正宗的品牌，尤其是稻花香二号，因其卓越的口感而闻名。这种大米符合国家执行标准GB19266，其核心产地在龙凤山镇。
在市场上，五常大米的假冒产品也存在，因此在购买时需要仔细辨别。五常大米是粳米，而不是籼米。水稻原产于中国，七千年前中国长江流域就开始种植水稻。籼稻主要分布在中国华南热带和淮河以南亚热带的低地，而粳稻则分布更广，从神农南方的高寒山区到云贵高原，再到秦岭、淮河以北的地区都有栽培。
从口感上讲，籼米通常比粳米更受欢迎，因为它的味道更加香甜，口感软糯且有弹性。粳米则以其高黏稠度和适中的软硬度而闻名，口味清甜。价格方面，粳米和籼米通常比普通大米贵，但籼米的价格通常更高。
在黑龙江五常地区，有一种大米被誉为“粳米之王”。生米时散发着微妙的米香，煮后香气四溢，口感软韧筋道，细腻可口。受产区独特的地理和气候条件影响，五常大米中干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于成熟期产区昼夜温差大，大米中可溶性双链糖积累较多，营养价值较高。五常大米因其优良品质而有“贡米”之称，民间有“五常米，帝王粮”的说法。自清乾隆年间开始有栽培水稻的记录以来，不到200年的时间里，五常大米声名鹊起，成为皇室独享的御贡米。因此，五常大米以其优质而闻名，备受推崇。然而，由于产地面积有限，产量不高，其价格也通常高于普通大米。
五常大米正宗的品牌是原生态五常稻花香大米，尤其是稻花香二号，其口感最佳。这种大米符合国家执行标准GB/19266，核心产地在龙凤山镇。五常稻花香米与普通大米的区别主要体现在以下几个方面：
1. 在外观上，五常稻花香大米的米粒与其他普通长粒米有显著差异。
2. 真正的稻花香米比一般长粒米要长且细，长宽比一般在2.5左右，经过六道工序加工，比普通大米要长一些。
3. 真正的稻花香米闻起来有非常清淡的自然香味，无任何异味，煮饭时香气四溢，这是普通大米所没有的。