羊肉水饺配什么菜怎么调馅

Question

如题所述

Answer 1

羊肉水饺馅最佳搭配是萝卜、大葱和香菜。

1、萝卜

萝卜可以制作成羊肉萝卜馅水饺，白萝卜擦成细丝入沸水锅中汆烫，过凉后攥干水分剁碎，羊肉加入上述调料腌制1小时，将羊肉和白萝卜混合，拌匀即可。

2、大葱

大葱可以制作成羊肉大葱馅水饺，羊肉馅腌制入味，大葱切末剁碎，和羊肉混合拌匀即可。

3、香菜

香菜可以制作成羊肉香菜馅水饺，羊肉馅腌制入味，香菜切末，将处理好的食材混合，淋上香油拌匀即可。

羊肉水饺的特点

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

做馅的原料很多。方法大体相同。将菜类用多种方法加工成碎末，与肉馅和匀即可。如，白菜、萝卜、豆角、青椒、蒜薹、葫芦、蘑菇等。羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。