香椿的种植方法包括选种、浸种催芽、育苗地、播种育苗、定植；种植时间是早春的3月。
一、种植方法
1、选种
选择颜色为红黄色、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。
2、浸种催芽
（1）首先用水温为20-30℃的温水浸种约12个小时，接着取出种子并用温水洗净。
（2）然后把种子装入袋中催芽，把温度保持在约25℃，待种子发芽后便可播种。
3、育苗地
育苗地应选择土壤肥沃疏松、耕层深厚、排灌便利、背风向阳、光照充足的沙质土壤。
4、播种育苗
（1）通常在5-6月进行播种育苗，开种植沟，行距为25-30cm，沟深为3-5cm。
（2）将种子均匀撒入种植沟中，然后浇足底水并覆土压实，其覆土厚度为0.3-0.5cm。
（3）一般播种5-7天便可出芽，需及时浇水以及中耕松土，待香椿苗长出5片左右的真叶时，便可进行移栽定植。
5、定植
选择顶芽饱满且根系健壮的1年生香椿苗进行移栽定植，株行距为8-10cm，每亩可定植500株，约40-50天后，采收第一批椿芽后即可上市。
二、种植时间
香椿树适合在春季种植，时间为早春的3月，并根据当地具体气候的调整时间，若错过了春季，也可以选在气候稳定的秋季种植。
香椿的管理方法
1、及时扣棚
如果11月后才定植香椿，因为温度较低，所以需要扣棚增温。
2、调节温湿度
（1）移栽后的1周可以不用增加大棚内的温度，将棚内温度的保持在15℃，利于缓苗。
（2）定植约10天时开始加温，白天温度的温度在18-24℃，夜间的温度为12-14℃，低温应保持在15℃以上。
（3）定植后浇透水，把棚内的空气湿度保持在80-85%，湿度不足以及过大时，均不利于植株的生长，当湿度不够时，应喷雾补水，湿度过大时，在晴天中午掀开薄膜通风，降低棚内湿度。
3、施肥
（1）春季香椿萌发能力强，需多施氮肥，施已发酵的猪粪3000-4000kg/亩，也可亩施50-60kg氮磷钾复合肥加尿素约15kg。
（2）施肥后需浇水，在秋季落叶前亩施鸡粪2000-3000kg并浇水，为树体储存养分，利于香椿树安全越冬以及第二年春季的发芽。
4、中耕除草
春季应中耕除草，每次浇水后进行中耕松土，同时清除棚内的杂草，使植株根系能正常生长。