更换大众宝来发动机皮带的步骤如下：
首先，您需要拆卸气门室盖，然后是曲轴皮带轮和正时链条外壳。在进行这些操作时，确保曲轴处于1缸上止点的位置，并紧固好曲轴固定螺钉。同时，记得关注凸轮轴后端的凹槽，以确保操作的准确性。
接着，松开发电机的固定螺丝以及皮带松紧度调整螺丝。将发电机轻轻推向发动机，以便让皮带轮之间的距离达到最小，然后将皮带平稳地套上并正确对齐。最后，调整皮带的松紧度至合适的程度，再逐一拧紧发动机固定螺丝和调整螺丝。
具体来说，操作顺序是这样的：首先，需要拆下发电机轴上的固定螺栓，这一步非常重要。接着，轻轻地拉动发电机的惰轮，为皮带的安装提供方便。接下来，将皮带绕过发电机的两个惰轮，并安装好发电机轮轴外壳。最后，皮带的安装工作就完成了。
在整个过程中，注意安全，遵循正确的顺序，以确保更换皮带的顺利进行。